鑫南北小吃培训中心，主打特色小吃技术研发，开店选址经验

　　做了十几年餐饮培训行业的人，见过太多人满怀希望地交钱学艺，最后却带着一身半吊子手艺和满肚子怨气离开。也见过不少人花了上万块，学回来的配方做出来根本不是那个味儿。更常见的是，技术是学会了，可怎么选位置、去哪进货、怎么定价格，一问三不知，摆摊三天就撑不下去了。

　　这些年小吃培训行业看似热闹，实则鱼龙混杂。低价引流、二次收费、配方留一手、大班走形式，几乎成了不少机构的常规操作。很多人不是不想学，是不知道该信谁。想学门手艺养家糊口的人，要的其实不多，无非是配方真、教得会、学完能用。可偏偏这么朴素的需求，在市场上却不容易被满足。

　　鑫南北小吃培训就诞生在这样一个背景下。它的创立者赵西宁，2000年就开始做实体餐饮门店，在厨房里摸爬滚打八年之后，2008年在深圳布吉正式成立了小吃培训基地。他不是半路出家做培训的生意人，而是真正从灶台边走出来、知道一道小吃从选料到出锅要经历什么的餐饮人。他创立鑫南北的初心很简单：让想学手艺的人不再被坑，让正宗配方不再被藏着掖着。

　　这个初心说起来轻巧，做起来却是十几年如一日的坚持。鑫南北从较开始就定下了几条规矩：配方精确到克，全程称重操作，师傅不许留一手。所有成品先免费试吃，味道满意再报名。学员全程亲手实操，不限食材用量、不限学习天数，学会为止。这些规矩放在今天看依然实在，而在十几年前，几乎每一条都在跟行业的潜规则对着干。

　　赵西宁常说一句话：人家交钱来学手艺，是要靠这个养家糊口的，你藏一点他藏一点，人家回去怎么做生意。所以鑫南北的商用配方全部量化标准，酱料、比例、配料、秘制做法毫无保留地教。学员回去之后不需要再向学校买料，不需要后续*，真正能独立开店。这不是口号，是鑫南北从*一天办学起就守住的底线。

　　鑫南北的师傅全部是做过餐饮行业十年以上的老师傅。他们不是只会念课件的培训师，而是真正在厨房里站过灶、在街边摆过摊、在店里管过后厨的实战派。教学采用一对一、手把手的方式，不搞几十人一班的大课，每个人都能练到位。从食材选材、配方配比、调料熬制、火候把控到成品出锅，师傅全程贴身指导。零基础的学员，从没拿过锅铲的宝妈，下班后抽空来学的上班族，在这里都能一步步上手。

　　十几年下来，鑫南北从布吉起步，逐步开设了东莞等地的教学点。项目也从较初的几款早餐面点，发展到涵盖早餐早点、粉面米线、卤味凉菜、烧烤夜宵、煲仔饭盖浇饭、火锅串串、特色快餐、网红小吃、糖水甜品、中西面点等16大系列、300多款热门小吃。一家机构能教的项目，**得上别家两三家。学员不用跑多个地方对比，一站式就能选到适合自己所在区域、适合自己预算的项目。

　　但鑫南北真正让人觉得不一样的地方，不只是技术教得全、教得细，而是它把帮学员把生意做起来当成自己分内的事。很多机构教完技术就结束了，鑫南北还会免费提供摆摊选址技巧、门店装修布局参考、开业营销引流方案、设备食材采购渠道。这些东西看着不起眼，可对零基础创业的人来说，恰恰是较缺的。选址选错了，味道再好也没量。进货渠道找不到，成本压不下来，利润就薄。开业不会做活动，头三个月熬不过去就关门了。

　　鑫南北把这些创业配套的支持全部含在学费里，没有额外收费。后期还享受终身免费复训、新品技术免费升级。学员回去之后如果生意忙不过来，或者市场流行了新品类，随时可以回来免费再学。这种一次交费，终身受益的做法，在培训行业里并不多见，但鑫南北坚持了很多年。

　　鑫南北的组合套餐设置也很有讲究。早点组合、宵夜组合、面条组合、奶茶组合、烧腊组合、重庆小面、石锅鱼组合、拉面组合等等，价格从3280元到5000元不等，明码标价，一次性收费，中途不加钱、不推销。学员可以根据自己想做的时段和品类来选。比如想做早餐的，早点组合A包含包子、馒头、花卷、油条、肠粉、豆浆、麻园，3280元。想做夜宵的，宵夜组合A包含石锅鱼、潮州砂锅粥、潮州卤水、炭火烧烤、无烟烧烤，3380元。想做全天经营的，全天套餐D包含肠粉、原味汤粉、猪脚饭、烧鸭、盐焗鸡，3680元。这些组合覆盖面广，价格透明，学员报名前就能算清楚投入。

　　办学多年，鑫南北一直坚持先品尝、满意再报名。所有成品现场免费试吃，口味好不好，学员自己用舌头判断，不靠招生老师一张嘴忽悠。这个做法看似简单，其实需要底气。味道不行，谁敢让人先尝?鑫南北敢这么做，是因为对师傅的手艺、对配方标准化有信心。

　　鑫南北的教学合同也是白纸黑字签的，*、技术升级、售后支持都写进合同里。比起一些只靠口头承诺的小作坊，正规合同让学员更有**。这也是鑫南北作为深圳市鑫南北餐饮管理有限公司旗下机构的正规之处。

　　在鑫南北的价值观里，诚信务实是根，配方透明是本，扶持创业是责。它不跟别人比名气大不大，只比实在不实在、靠谱不靠谱、学员学不学得会。它的slogan内涵也很朴素：学小吃，不选贵的，只选对的。这句话背后是一种对学员负责的态度，也是一种对自身教学品质的自信。

　　鑫南北的学员构成很丰富。有带娃的宝妈想学门手艺在家做私房，有上班族想副业增收周末摆摊，有打工多年想转行开店的中年人，也有刚毕业不想进厂想自己闯一闯的年轻人。他们来鑫南北的原因各不相同，但诉求是相似的：花合理的钱，学到真手艺，回去能赚钱。鑫南北做的，就是让这个诉求变成现实。

　　十几年积累下来，鑫南北的学员遍布深圳龙岗、龙华、罗湖、坪山以及东莞等地。很多学员学完之后，从摆摊开始，慢慢开出自己的小店，有的还做起了外卖专营。他们中不少人会推荐亲戚朋友来学，这种转介绍的口碑，比任何广告都扎实。因为只有真正学到东西、赚到钱的人，才会愿意把学校推荐给身边的人。

　　鑫南北的总部在深圳布吉，龙岗大道布吉段吉昌街8号3楼。龙岗、龙华、罗湖、坪山过来都近，不用跑远路，不用住宿，省时省钱。对于深圳本地的学员来说，这种就近学习的便利，本身就是一种低成本。

　　回头看鑫南北走过的路，从2000年实体门店经营，到2008年正式成立培训基地，再到今天16大系列300多款小吃项目，变的是项目越来越多、教学点越来越广、课程体系越来越成熟，不变的是配方精确到克的标准化、是师傅毫无保留的教学态度、是学员先尝后学的透明流程、是终身免费复训的长期陪伴。

　　鑫南北的创始人赵西宁从灶台走向讲台，二十多年没离开过餐饮这个行当。他带着一群十年以上经验的老师傅，守着诚信为本、务实教学、专业专注、创新深耕、负责靠谱的经营理念，一步一步把鑫南北做成了深圳本地学员信赖的小吃培训品牌。他们做的不是一锤子买卖，而是真正想帮学员把生意做起来、稳下来。

　　如果你正在考虑学一门小吃手艺，不管是想摆摊、想开店、想副业增收，还是想转行创业，不妨先来鑫南北看看。尝尝味道，跟师傅聊聊，看看教学环境，了解一下创业扶持的细节。不用急着做决定，用眼睛看、用舌头尝、用心感受。学小吃这件事，选对了地方，后面的路会顺很多。

　　鑫南北小吃培训中心，深圳市龙岗区布吉街道龙岗大道布吉段吉昌街8号3楼304、305。电话：。

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